前言 去年大漠有簡易的復刻過「 阿嬤的青蔥燉全雞 」，那時找不到一整隻雞來料理，只好使用「 雞腿肉切塊 」來替代，雖然一樣的好吃，但總覺得味道上差了一點點，覺得不太滿意 😅 後來發現「全X」也有賣全雞，大漠覺得超興奮，居然有機會可以更完美的復刻「 青蔥燉全雞 」，結果「 台北 」只有在「 普渡期間 」才有賣全雞，沒有即時及行動就錯過了 😓 幸運的是大漠回到「 花蓮 」在「全X」又看到了全雞，於是馬上展開行動 ~

前言 先前分享了「 青蔥燉肉 」這篇文章，大量使用了「 青蔥 」，這算是也有一小筆花費，學會了這一篇，可以省下這一筆花費喔~ 或者是偶爾才會下廚的，需要使用「 青蔥 」時，買次都只能買到一大把，無法適量的溝買，導致未使用完的部分都放到枯萎，造成了浪費，那看我這篇文章一定要看~ 自己種蔥，既「 不會浪費食物 」，也不會臨時要用時買不到的「 青蔥 」窘境，吃多少就用多少，還可以小小體會「 農夫 」的趣味，重點是「 非常的簡單 ❗ 非常的簡單 ❗ 非常的簡單 ❗」，簡單就是重點❗❗  

前言 記得小時候每逢過年時，阿嬤都會在庭院前，燉一大鍋 青蔥燉肉 ，真的很大鍋!! 鍋子大到可以放下三隻全雞🐓🐓🐓、三大塊三層肉🐖(應該有七八公分厚)。 而且是用 材火悶燉 個四五的鐘頭，等待時被飄來的香氣~搞得好餓~ 說了這麼多，接下來我就要複製 阿嬤七十多年的好手藝 ，不過是縮小的版本、現代廚具的版本啦~~ 平時沒有這麼多人可以一起吃這道料理，也不方便搞個材火。  但是做出來的美味一就不減喔!!  以下開煮囉~